Колорит кофе.

[Муравьиный лев]

Кофейня в Венеции, на площади Сан-Марко, в XVIII веке. Первая, которую разрешили посещать женщинам.
Говорят, действует до сих пор. Хотя публика уже не столь колоритная.
А какую кофейню в вашем городе вы считаете лучшей? Поделитесь)

@темы: "сам себе праздник"

Comments

[Delen Jace]

Муравьиный лев, а вот честно, не знаю даже... Не фанат кофе, бываю редко. И вот так, чтобы специально зайти за кофе (а не за салатиком, супчиком и чем-то ещё) - это мне проще перехватить по дороге где-нибудь в сети типа СоfeLike, где прямо при тебе за пару минут этот кофе сделают. Расхваленных Старбаксов у нас нет. Ну и я хожу прежде всего за атмосферой. Посидеть, пообщаться, поесть вкусняшку. Кофе могу заменить любым другим напитком. И вот тогда... Хм... Нет, эти заведения чисто наши местные, потому их названия тут ничего не скажут)

[Муравьиный лев]

Delen Jace,
а по антуражу (интерьер, музыка, тематические ништяки) есть что-то самое любимое?

[Тьерри Асфари]

Была любимая кофейня, но её продали другому хозяину, и та атмосфера, за которую я её ценил, исчезла.
Вообще, после того, как до меня дошло, что во всех кофейнях практически одно и то же оборудование, а значит, стандартный набор кофе в том числе и по вкусу, хожу в эти заведения разве что попыриться на интерьеры, виды из окна и на бариста.
Более-менее интересное и аутеничное кафе вот это: vk.com/vospapa
Они первые, кто после долгого перерыва, стал варить кофе в турке на песке у нас в городе. Неплохой кофе, как на мой придирчивый взгляд.
Из последних заведений, открытых недавно, могу отметить вот это: vk.com/mehanika_kofe Набор кофе стандартный, сладостей - тоже, но попытка в стимпанк и викторианство на мой взгляд неплоха.

[Delen Jace]

Муравьиный лев, люблю уютное и европейское, не лофт или хайтек стиль. Под старину интерьеры тоже люблю, но без перегибов. Наверное, самое любимое моё заведение в городе сейчас Санта Паста (но это и пицца, и салаты, и паста, и другое) vk.com/santapastapizza

[Mickael]

Я всё собираюсь сходить у нас в "Львовскую мастерскую шоколада" (она же кофейня) или в типа скандинавское кафе, но и там, и там мне дороговато, поэтому никак не соберусь. А моё любимое местечко - маленький киоск в моём районе под названием "Венский кофе", там сравнительно недорого, я уже типа постоянный и любимый клиент, пью капучино, покупаю кофе в зёрнах на развес, там же и мелют, есть много разных марок - львовских, итальянских, ещё всяких. Чаёв развесных тоже хороший выбор. Ещё иногда захожу в одно маленькое кафе в центре города (там и пирожное или кусок пиццы можно к кофе взять) и два в парке

[trollkvinne]

Муравьиный лев, подтверждаю, кофейня на месте
какая у меня любимая? сложно сказать. у меня, скорее, есть любимые пивные рестораны

[Секай-тян]

Dark Will, прошу прощения, что вмешиваюсь) Я тут увидела Ваш коммент, и я правильно понимаю — Вы живёте во Львове? Если да, то можно спросить, какое типа скандинавское кафе Вы имели в виду? А то видела одно, но на его месте уже какое-то грузинское. Вот и интересно, вдруг это какое-то кафе, о котором я не знаю.

[Mickael]

Секай-тян, ой, нет, я живу в Черкассах, просто филиалы этой "Львовской мастерской" по всей Украине, я и в Киеве видел)) А скандинавское кафе у нас несколько раз переименовывали, сейчас называется "Fika". Было ещё какое-то "Итальянское кафе", тоже кофейня, но его, кажется, тоже переименовали.

[Секай-тян]

Dark Will, а, я почему-то подумала, что во Львове. Ммм... fika — знакомое слово, как раз, думаю, подходит скандинавскому кафе) А у нас было кафе скандинавское, но сейчас проезжаю мимо помещения, где оно было — и вижу, что теперь на его месте грузинское. А я так хотела туда сходить... Вот и понадеялась, что вдруг кто-то знает у нас такое кафе.
Прошу прощения за беспокойство)

[Mickael]

Секай-тян, да какое беспокойство, мне ничего не стоило ответить

[Darth Juu]

А я люблю просто взять кофе где оно мне по пути. Из тех, что постоянно зависала (когда было хреново), кафешка "Бодрый день" на остановке "Автозаводский универмаг" у нас в Нижнем. То есть прямо на остановке. Мини-маркет, там один столик на три места. Но там часто кто-нибудь зависает. И еще там бариста научил меня одной хитрости - если корицу в кофе добавить не сверху, а внутрь, до того, как добавишь молоко, напиток будет нежнее на вкус. И к нему даже не нужен сахар, честно. С тех пор так и заказываю - "капуччино с корицей, корицу на кофе, без сахара". Неопытные спрашивают: "на кофе - это перемешать?" Как бы сойдет, но разница как между рассыпным чаем и чаем из пакетика (в чаях я разбираюсь больше, но и в кофе понимаю) Еще остановку пройти и можно увидеть "Кофеварку" - то есть это реально машина, типа трейлера, там кофе только на вынос. Вкусный. И там не только кофе, но и всякие чаи, шоколады и молочные коктейли.
А если говорить о стиле, то на Покровке у нас есть кафешка Dark Side (и нет, вам не показалось, вы все правильно подумали. Вот: darkshaurma.com/ Летом у них еще и ларек с кофе входа в кафе, а зимой типа не сезон. Но если что, лавандовый раф "Принцесса Лея" и соленый раф "Хан Соло" имеется А зимой они суровы - или литровый чайник чаю, или газировку

[Siore]

Рад за Венецию, там все на месте.
У нас кофеен две, хороших две, так-то больше. "Буна-буна", более понтовый вариант, вкусно, душевно, но сука дорого ,для хипстеров, и места мало. И вторая "Теплый дом"в подвальчике. Там есть все. И кофе, и вино,и борщ, по вполне человеческим ценам )))
Ссылки не искал, я с тапка пишу

[Delen Jace]

О, кстати вспомнила. У нас в городе открыли кофейню в старом советском автобусе ЛИАЗ. Я сама еще не была, ибо ехать далековато. Это надо специально собраться. Но по отзывам очень хвалят. Там именно кофе и вкусняшки к кофе.

[Darth Juu]

И у нас есть арт-кафе: vk.com/bufet_nn Давно не была, одной не то, надо кого-то брать за шкирку

[Муравьиный лев]

Тьерри Асфари,

хожу в эти заведения разве что попыриться на интерьеры, виды из окна и на бариста.

У меня тот же подход. Хотя, здесь, в ташкенте, если очень вдумчиво и приирчиво искать, можно найти кофейню с заморочками относительно самого кофе, но вот насколько они заморочистые, сказать трудно. Например, действительно ли рецепт марокканского кофе хозяин заведения реально привез из Марракеша, а не выудил в Сети. Но нам, в наших татуинах, и это сойдет.
А интересное сочетание — пивбар-кондитерская) И подают себя весело.
Спасибо за упоминани стимпанка. Вспомнила про одно заведение в этом стиле. Надо туда выбраться.

Delen Jace,
посмотрела, спасибо) Ваши пиццы круче здешних. У нас они т-о-о-ненькие)
Кофейня в автобусе? Ничего себе! Я бы сходила))

Dark Will,
про "Мастерскую шоколада" слышала где-то здесь, на дайри. Она же еще и старинная, если не ошибаюсь?

маленький киоск в моём районе под названием "Венский кофе", там сравнительно недорого, я уже типа постоянный и любимый клиент

Постоянному клиенту полагаются скидки и бонусы?)

trollkvinne,
ты, что ли, Тор?

Секай-тян,
а вы во Львове живете? А я как раз же львовянина ищу. Я так хочу поговорить о вашем городе, я так его люблю!

Darth Juu,

если корицу в кофе добавить не сверху, а внутрь, до того, как добавишь молоко, напиток будет нежнее на вкус. И к нему даже не нужен сахар, честно.

Интересно) Надо попробовать. Хороший бармен. Обычно они секретами не делятся.
А про Dark Side, помню, у тебя пост был. Классная тема, я бы не отказалась от такого кафе в Ташкенте) Но, в отличие от арт-кафе, у нас такого пока нет(

Siore,

вкусно, душевно, но сука дорого

Душевность всегда в цене

[Секай-тян]

Муравьиный лев, да, во Львове) Если хотите, то можно) Только не обещаю, что знаю много — я почти хикка)

[Муравьиный лев]

Секай-тян,
спасибо Я тогда в личку поспрашиваю.

[Секай-тян]

Муравьиный лев, на здоровье) Надеюсь, сумею ответить)

[trollkvinne]

Муравьиный лев, в каком смысле?

[Delen Jace]

Муравьиный лев, ну,у нас куча пиццерий, можно найти пиццу и на тонком, и на толстом тесте. Я сама предпочитаю гп тонком, если что)
А в автобус я точно наведаюсь ещё. И расскажу, как оно)

[Mickael]

Муравьиный лев, вроде, "Мастерская шоколада" в 2009 году открылась, но я не знаю, может, на фоне каких-то старинных традиций. Теперь делают шоколад ручной работы, развернули сеть по всей Украине. Я всё хочу попробовать))

[Victor.Heiz]

Хоть и кофеман, а любимым кафе в городе не обзавёлся. Неплохой кофе варят в Даблби на Арбате, приятным бонусом выступает общение с баристой. Такой бука-интроверт, но своих отмечает. Недалеко от дома спрятана для местных Project-or Coffee. Кофе правильный, баристы приятные, атмосфера творческая, хотя минималистичная – кофемашина, широкая барная стойка, стены, столики и стопки книг. Книги, кстати, хорошие.
Но любимое заведение всё-таки есть, хоть и за пределами страны. В Барселоне рядом с базиликой Санта-Мария дель Мар любители кофе получают свою чашку в Cafes El Magnifico с 1919 года. Кафе маленькое – на одну узкую скамейку внутри и два табурета для «корабля с узкой кормой» снаружи. Уникальное место, и в нём есть всё, что нужно человеку от кофе: джутовые мешки с ягодами; запах свежеобжаренного зерна, которым пропитана вся улица насквозь (процесс, кстати, доступен для наблюдения – двери в производственное помещение всегда открыты, и по виду оборудование там стоит с первого дня существования кафе, аутентично донельзя); постоянные посетители (из наблюдений складывается впечатление, что работники заранее знают не только, какой помол, обжарку и страну происхождения эти люди предпочитают, но маме привет передают и на Рождество открытками обмениваются); азартная часть - охота за место на табурете. А потом, когда место отвоёвано, а чашка кофе получена начинается самое интересное – наблюдение за прохожими. Боже или кто за него, с этого табурета встать и уйти невозможно.

[Муравьиный лев]

trollkvinne,
в смысле, пиво любишь

Delen Jace,
буду ждать рассказ)

Dark Will,
ручная работа? Здорово) У нас тоже есть одна кондитерка, где делают шоколад штучно и эксклюзивно, укладывая в маленькие сундучки.

Victor.Heiz,
а какой кофе самый любимый? По-турецки, по-арабски, эспрессо, латте, что-то еще?

Такой бука-интроверт, но своих отмечает.

Колоритный какой)

едалеко от дома спрятана для местных Project-or Coffee. Кофе правильный, баристы приятные, атмосфера творческая, хотя минималистичная – кофемашина, широкая барная стойка, стены, столики и стопки книг. Книги, кстати, хорошие.

Книги! Я тоже люблю "книжные" кофейни. У нас их целых две, выбор как у князя Игоря

В Барселоне рядом с базиликой Санта-Мария дель Мар любители кофе получают свою чашку в Cafes El Magnifico с 1919 года. Кафе маленькое – на одну узкую скамейку внутри и два табурета для «корабля с узкой кормой» снаружи. Уникальное место, и в нём есть всё, что нужно человеку от кофе: джутовые мешки с ягодами; запах свежеобжаренного зерна, которым пропитана вся улица насквозь (процесс, кстати, доступен для наблюдения – двери в производственное помещение всегда открыты, и по виду оборудование там стоит с первого дня существования кафе, аутентично донельзя);

Какое очарование) Как я хочу туда (ну, или такое))

постоянные посетители (из наблюдений складывается впечатление, что работники заранее знают не только, какой помол, обжарку и страну происхождения эти люди предпочитают, но маме привет передают и на Рождество открытками обмениваются)

Вот. То, о чем я мечтаю применительно к здешним кафе. Это же марка, имидж, это, в какой-то мере, "лицо страны". Хотите, чтобы туристы уезжали довольные и счастливые, и приезжали снова — делайте так. И свои тоже будут рады и счастливы, и понесут свои денежки. Но это как английский газон. Засеять и триста лет подстригать. У нас триста лет еще впереди.

Боже или кто за него, с этого табурета встать и уйти невозможно.

Представляю. Меня бы выпинывать пришлось)

[trollkvinne]

Муравьиный лев, а, это да

[Муравьиный лев]

trollkvinne,

[trollkvinne]

Муравьиный лев, порнота какая!

[Муравьиный лев]

trollkvinne,

[Секай-тян]

Стало стыдно, что вмешалась в тред не по теме) Вот и постараюсь рассказать)
Увы, моя самая-самая любимая кофейня закрылась. Это было кафе мексиканской кухни, и я очень любила есть там стакитос, буррито и запивать кофе) Тогда кофе мне ещё не запретили. Ещё мне нравился интерьер заведения — такое маленькое, уютное, с зелёными стенами — обожаю зелёный цвет) Ходила туда часто, особенно было хорошо зайти, когда меня выписали с больницы. И ещё удивила парня, который пригласил меня на свидание — назначила его именно там. Парень ещё спрашивал, почему не мастерская шоколада, а я хотела именно в эту мексиканскую кофейню. И потом в результате мы два часа сидели разговаривали, а я смотрела ещё показы на телевизоре) Обожаю шоу о моделях, хотя сама на них совершенно не похожа)
А теперь, пожалуй, любимая — Rocket Espresso. Мне там нравится авторский чай, особенно гранатовый с имбирём) Даже мои персонажи в одной работе его пили, и есть симпатичный Визуальный абзац на эту цитату) Ещё мне нравится в этой кофейне уютный второй этаж — такой красный, там ещё немного темно) Правда, в этой кофейне часто перебарщивают с имбирём. Поэтому я не смогла выпить их имбирный лимонад.
Простите за много букв)

[Victor.Heiz]

Муравьиный лев, а какой кофе самый любимый? По-турецки, по-арабски, эспрессо, латте, что-то еще? Кофе - напиток под период, ситуацию и настроение ) Так что и по-турецки, и эспрессо, и довольно редкий хороший американо. Сейчас чаще беру флэт уайт на овсяном молоке (оно одновременно и осаждает, и подчёркивает кислинку кофе, вкусовая гармония на мой взгляд). В любом случае, мне надо, чтобы кофе командовало на передовой, а не отсиживалось в тылах. Альтернативные способы заварки - это совсем другой напиток, мало похожий по вкусу на традиционный. Поэтому привыкнуть к нему сложно, мешают вкусовые стереотипы. Раньше совсем не понимал ярко выраженную кислоту и ... ммм... ягодность, но постепенно мы приходим к взаимопониманию.

Книги! Я тоже люблю "книжные" кофейни. У нас их целых две, выбор как у князя Игоря
У нас пошли дальше и открывают кафе в книжных магазинах. Вот это по-моему приём запрещённый)

Вот. То, о чем я мечтаю применительно к здешним кафе. Это же марка, имидж, это, в какой-то мере, "лицо страны".
И я мечтаю о том же. Но такая вот история у страны/стран (даже не знаю, как правильно в данном контексте) - придётся быть свидетелем того, как газон сажают, а не гулять по нему. Однако надеюсь, что сажать всё-таки начали. С другой стороны, стать постоянными в кафе мы успеваем даже за короткий срок. Возможно, это не недостаток, а особенность - идти вперёд, не оставляя следов. Посетителей, правда, этим не привлечёшь.

[Муравьиный лев]

Секай-тян,
стало стыдно, что вмешалась в тред не по теме)
Вмешивайся) Это полезно. Я вот недавно львовян искала. А выяснилось, что львовянка у меня в читателях))
Мексиканскую кухню тоже люблю) Вообще, люблю все горячее и крепкое в прямом и переносном смысле.
Кстати, авторские чаи у меня сейчас тоже в тренде. Надо как-ниюудь дорваться и самой попробовать что-то с чем-то смешать.

Простите за много букв)
Наоборот же, здорово
А что такое Визуальный абзац?


Victor.Heiz,
Альтернативные способы заварки - это совсем другой напиток, мало похожий по вкусу на традиционный. Поэтому привыкнуть к нему сложно, мешают вкусовые стереотипы. Раньше совсем не понимал ярко выраженную кислоту и ... ммм... ягодность, но постепенно мы приходим к взаимопониманию.
Я в этом плане упертый консерватор. Альтернативу не понимаю вообще. Когда врачи кофе запретили, в качестве альтернативы предлагали цикорий. Или налить столько молока, чтобы кофе не просматривалось.
Все равно, что в ром налить столько воды, чтобы рома уже не было. Брр.

У нас пошли дальше и открывают кафе в книжных магазинах.
Ага, у нас такое тоже есть. Кафе в магазине "Китоб олами" ("Книжный мир"). При этом посетителей собственно магазина как минимум не меньше, чем посетителей кафе.

Вот это по-моему приём запрещённый)
Азирафаэль протестует